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健康饮食从早餐开始

[ 信息发布:本站 | 时间:2023-03-28 | 浏览:221 ]

糖尿病患者要做到均衡饮食

目前,针对节食减肥的有生酮饮食,降低心血管疾病发病风险的有地中海饮食。然而,对于糖尿病患者来说,学界更建议采用均衡饮食。所谓均衡饮食,就是每日热量摄入的50%~60%来源于碳水化合物,15%~20%来源于蛋白质,15%~30%来源于脂肪。

糖尿病患者均衡饮食不是限制某一类食物摄入,而是限制一日总热量摄入,实现体重10%~15%的减轻。一日三餐是人类千年来形成的习惯,与人类日常生活密切相关。当然这些习惯和活动可能会影响进食习惯,有人几乎不吃早餐;有人常年上夜班;有人早餐进食少,晚餐进食为主等等不一。

三餐以早餐为主更有助控糖

那么,这些进食习惯是否会影响个体健康和糖尿病患者血糖控制呢?一日三餐尤其是早餐为主的三餐是*人类生物节律的进食习惯。有研究显示,早餐为主餐的进食习惯与晚餐为主餐的饮食习惯相比,在同等热量情况下,早餐为主对非糖尿病个体体重减轻更有利。除早餐餐后血糖较高外,午餐后、晚餐后血糖均较低,全天餐后血糖总体水平早餐为主餐的个体更低。对糖尿病患者也是如此,全天胰岛素用量更低,饥饿感更低。

同样是一日三餐,早餐热量占全天热量比越高,个体胰岛素敏感性越高;而晚餐热量比越高,胰岛素敏感性越差。早餐热量比达到25%~50%,对改善胰岛素敏感性*。早餐进食食物种类对全天血糖控制情况也有不同。有研究显示,早餐高碳水化合物摄入(占全天总热量比25%~30%,碳水占50%)与低碳水化合物(占全天总热量比15%~20%,碳水占10%)比较,早餐后血糖较高,但全天平均血糖更低,次日空腹血糖更低。

晚餐*坚持高蛋白低碳水饮食

那么,晚餐吃什么呢?研究人员观察了晚餐高蛋白低碳水饮食对空腹血糖、全天血糖的影响,发现高蛋白饮食餐后血糖更加平稳。研究人员比较了不吃早餐与一日三餐对个体血糖的影响,发现不吃早餐者,虽然早餐后时间段血糖不升高,但是午餐后、晚餐后血糖波动更显著,胰岛素分泌更差。这进一步提示,早餐进食有利于全天胰岛素分泌,血糖更加平稳。

*提醒一下,除了一日三餐,早餐为主之外,进食顺序也显著影响餐后血糖波动。对同等热量进食情况观察发现,按菜—肉—粗杂粮顺序或菜肉同吃—粗杂粮进食与先吃主食或吃三明治相比,餐后血糖更加平稳,胰岛素分泌更少。甚至糖尿病前期者改变饮食顺序,也可显著避免下次餐前低血糖的发生。

肥胖、糖尿病患者,即便是高血压、血脂紊乱、高尿酸血症、心脑血管病及肿瘤患者均应该采用一日规律进餐,早餐不可缺,甚至应当热量足,正所谓早餐如皇帝、午餐如平民、晚餐如乞丐,晚餐外出进食时少吃碳水更优。

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